Para desvelar el secreto detrás de unas enchiladas verdes auténticas, necesitas ir más allá de la receta. Se trata de entender la filosofía mexicana que se manifiesta en cada ingrediente y paso. Primero la sabor de las tortillas hechas a mano. Luego, el fuerte del chile verde, cuidadosamente cultivado. Y por supuesto, el toque especial de la f
Descubre los Secretos de la Cochinita Pibil Yucateca
La cochinita pibil, un delicia culinaria tradicional en Yucatán, es un platillo sabroso que despierta los sentidos con su olor irresistible. Se prepara a fuego lento en una mina subterráneo de tierra y piedras calientes, lo que trae un sabor singular. Un elemento fundamental de la cochinita pibil es el uso con achiote, una planta que le da su ca